Dans le cadre de notre Projet d’Initiative et de Communication, trois étudiantes de l’Ecole Supérieure La Raque en BTS ACSE et APV, ont réalisé une dégustation fromagère pour les élèves de 2nde du lycée Pierre Paul Riquet, le 18 décembre.
Pour cela, elles ont travaillé avec deux partenaires, Les Epicentres de Carcassonne (association de producteurs en circuit court) et la Biocoop de Castelnaudary qui leur ont fourni des fromages ainsi que des accompagnements (pain, confiture, jus).
Les lycéens ont pu comprendre la transformation fromagère et améliorer leurs connaissances de la filière fromage en France grâce à une présentation ainsi qu’un livret réalisés par les étudiantes.
L’intervention s’est conclue par la dégustation …une découverte pour certains, un plaisir pour tous !