Les journées de l’installation

Les journées de l’installation

Chaque année, en moyenne, 350 jeunes viennent demander conseil au PAI de l’Aude et 40  se lancent dans ce parcours à l’installation, surtout en vigne, mais aussi en élevage et grandes cultures.  Et cette année, de nombreux anciens étudiants de La Raque ont participé, ce qui témoigne du fait que le BTSA ACSE (Analyse, Conduite et Stratégie de l’Entreprise Agricole) constitue à n’en pas douter « un premier pas vers le succès »

 

  • Intervention du Point Accueil Installation (PAI) de l’Aude –

Fanny Canet, animatrice du PAI a  présenté aux étudiants de BTSA ACSE  (Analyse, Conduite et Stratégie de l »entreprise Agricole) 1ère et 2ème année, ainsi qu’à quelques étudiants d’APV, les modalités du parcours de l’installation en tant qu’agriculteur.

Des étapes incontournables doivent être suivies lors de la réflexion sur son projet : quelle production, quelle commercialisation (transformation ou pas ?), comment sécuriser le revenu, quel statut choisir, comment organiser le travail, quel montant d’investissement, quelles formations complémentaires nécessaires?…..

L’installation peut être « aidée » ou « non aidée ». Dans le 1er cas, les contraintes administratives peuvent paraitre plus lourdes mais à la clé la DJA (Dotation Jeune Agriculteur) permet de profiter d’un coup de pouce très appréciable au démarrage de son activité (12 à 23 000€ dans l’Aude selon la zone, avec des majorations possibles selon certains critères).

Les obligations sont : avoir moins de 40 ans,  réaliser un PPP (Plan de Professionnalisation Personnalisé) (avec avenant si changement majeur) avec pour objectif de dégager une rémunération de 1 SMIC au bout de 4 ans, rester agriculteur 4 ans, faire suivre sa comptabilité par un centre de gestion agréé.

Il faut compter en moyenne 7 mois pour boucler toutes les démarches.

Après cette présentation générale, 6 jeunes installés ou en cours d’installation nous ont fait partager leur expérience.

 

  • Intervention d’anciens étudiants d’ACSE de La Raque

Maxime Bayle, diplômé du BTSA ACSE à La Raque en 2015, est actuellement salarié a ARTERRIS et installé en individuel depuis 1 mois en pluriactif  à la suite de son père sur  80ha en céréales et légumes bio à Ste Eulalie.

Maxime a pu bénéficier d’un accompagnement technique du BIOCIVAM de l’Aude.

Salades, tomates, pommes de terre, oignons, patates douces,…sont vendus par différents circuits courts et cela nécessite un gros investissement en temps pour cette partie commerciale.

Maxime a la chance d’arriver sur un secteur porteur avec une forte demande. Il a mille projets en tête comme développer la transformation pour récupérer les invendus (même en bio les légumes « moches » sont souvent rejetés), développer les circuits courts, stocker à la ferme….

 

Antoine Savoldelli, diplômé du BTSA ACSE à La Raque en 2016, est installé sur une exploitation céréalière et semencière à Cenne Monestiés sur 80ha en fermage.

Lors de cette installation progressive, il a commencé par un contrat de génération sur l’exploitation à reprendre puis  il a été accompagné par le CER de l’Aude, et il  bénéficie aussi de l’aide de son père, éleveur ovin sur la même commune (mutualisation des moyens).

Lui aussi fourmille de projets : développer le maïs et le colza semence, l’oignon semence, travailler avec Arterris, qui aide les jeunes agriculteurs qui s’engagent pour une durée de 3 ans (subvention et financement de l’avance aux cultures).

 

Adrian Raynier, diplômé en 2018, est toujours salarié de ses parents sur l’exploitation familiale de céréales, semences et ETA (450ha) à St Martin Lalande. Son installation est retardée par le problème de l’accès au foncier à cause de la forte pression foncière dans la zone. Mais il reste optimiste et a déjà des projets tel que la mise en place du stockage à la ferme.

 

Elise Terres, diplômée en 2019, est installée depuis 1 an en céréales sur Castelnaudary. Le plus lourd pour elle a été l’investissement dans le foncier, qui fait peser un fort endettement sur son exploitation. Mais elle est satisfaite de son activité et de son organisation. Elle souhaite améliorer son revenu au fil du temps et surtout s’engager pour la défense de l’image des agriculteurs, qui s’est beaucoup détériorée ces dernières années.

 

Sylvain Joulia, diplômé en 2019, est installé en céréales dans le Tarn. Son installation s’est bien passée grâce au soutien familial (père et oncle déjà installés) et même s’il a beaucoup de travail il se dit satisfait. Il projette d’augmenter la SAU (mais la pression foncière est forte), de rendre certaines terres irrigables et de simplifier la structure juridique familiale.

 

Yann Arnaud, diplômé en 2019, devrait être installé début 2021 en bovin/ovin viande. Son installation a pris plus de temps que prévu car son projet initial était centré sur la production de lait de brebis mais finalement il l’a abandonné à cause de difficultés de contractualisation pour se tourner vers 100% de production viande. Il reprend une exploitation existante et peut compter sur le soutien de son père pluriactif et éleveur d’ovin viande. Il projette déjà une diversification en pomme de terre car il a constaté une forte demande. Il veut développer la vente en circuit court, et envisage aussi des projets dans le domaine social comme l’intégration dans la monde du travail agricole de personnes en situation de handicap.

 

Tous ont souligné les difficultés pour monter leurs projets et donné quelques conseils aux futurs installés : être motivé, passionné, ne pas hésiter à demander des conseils ou de l’aide autour de soi.

 

  • Intervention de la société Primoterra

M Velissondo, l’un des 2 associés de la société, a présenté aux étudiants le contexte de la reprise et de l’installation en agriculture.

Cette société immobilière spécialisée dans la reprise d’exploitations, intervient pour faciliter la mise en relation de l’acheteur et du vendeur et propose un accompagnement pour évaluer la valeur de l’exploitation, effectuer un diagnostic agro écologique grâce à un outil développé par leurs soins et aider le repreneur à clarifier son projet et trouver les bons intervenants à solliciter.

 

  • Visites d’exploitations d’anciens étudiants d’ACSE à La Raque

Exploitation GAEC de la Croix de Pierre « Les volailles de Riquet »

Baudouin Riquet, diplômé du BTSA ACSE à La Raque en 2013, a d’abord poursuivi ses études par une licence européenne dans le domaine de l’environnement (toujours à La Raque). Il s’est installé ensuite de façon progressive en restant cotisant solidaire à la MSA, en hors cadre familial mais avec quand même le soutien de ses parents agriculteurs.

Il a développé une activité de poulets de chair (« Les volailles de Riquet ») et de poules pondeuses, puis un atelier de vaches allaitantes Salers à Laurac.

L’installation devrait être définitive cet automne, en GAEC avec son frère Jean-Baptiste, diplômé du BTSA ACSE en 2015 (et qui a passé quelques mois aux Etats Unis pour compléter ses acquis).

Les principales difficultés rencontrées par Baudouin ont été les blocages administratifs pour la construction de bâtiments, et son manque de bagage sur le plan commercial. En effet cette partie de l’activité demande un investissement très important et il faut être capable de développer un argumentaire à toute épreuve.

2020 aura été une bonne année car l’effet COVID a été plutôt positif pour les circuits courts. En effet l’essentiel de la production est vendu sur les marchés de plein vent de la région.

Les 2 frères projettent d’associer leurs épouses, de développer la transformation en volaille (blancs, pattes), d’optimiser leur organisation d’abattage et de transformation, et enfin de développer la vente de bovin.

Exploitation de Loïc Combelles

Loïc, diplômé en 2014,  a validé une licence en production agroécologique en 2016 puis s’est installé en janvier 2018 en production de légumes sous abris. Il est installé seul sur l’exploitation qu’il a reprise à ses parents retraités. Ces derniers sont toujours présents pour l’aider et faciliter la transition.

Il est sur 2 sites. Nous avons visité le site de En Bajou, à coté de Viviers Les Montagnes, dans le Tarn. La production s’effectue dans des serres en verre photovoltaïques de 2x1ha. Ces serres ne lui ont rien couté car c’est l’installateur qui a tout pris en charge. Il récupère l’énergie produite et Loïc a donc un bâtiment gratuit à disposition. Il a du seulement investir dans les aménagements et équipements (irrigation,…)

Il produit des salades, des jeunes pousses, tous les légumes à ratatouille,….

Il vend sur les marchés de plein vent, plus en été sur les marchés de producteurs, ainsi que sur place à la ferme. L’année COVID a finalement été une bonne année car il a mis en place des livraisons à domicile qui ont très bien fonctionné.

Son objectif principal reste de se rémunérer correctement et d’intégrer sa compagne à l’activité, d’abord comme salariée.

Malgré une quantité de travail conséquente, Loïc n’a pas de regret, il fait ce qu’il a toujours voulu faire

 

Le BTSA ACSE (Analyse Conduite et Stratégie de l’Entreprise agricole), est le BTS par excellence pour préparer son installation.

Il prépare aussi aux métiers du conseil.

La formation repose sur 2 grands domaines que sont la gestion et l’agronomie/agro écologie. De nombreuses visites d’exploitation et études de cas permettent de se familiariser avec le fonctionnement et la stratégie de l’exploitation.

Les poursuites d’études sont nombreuses et variées (certificat de spécialisation, licence pro, licence, écoles d’ingénieurs) car c’est un BTS à vocation « généraliste » qui aborde aussi bien le domaine de la production végétale qu’animale, et qui donne de solides bases en gestion, utiles dans des domaines divers comme le commercial, l’environnement, le conseil.

Les débouchés sont réels car le secteur agricole et para-agricole sont toujours de grands pourvoyeur d’emplois :

En organisme agricole et para-agricole :

Technicien d’expérimentation

Technicien en agriculture, semences, élevage,….

Technicien foncier

Animateur

Chargé de développement

Assistant de gestion

Conseiller

Contrôleur/Contrôleur qualité

Technicien certificateur

Technico-commercial

En exploitation agricole :

Chef de culture

Chef d’équipe

Second d’exploitation

Responsable d’élevage

Gérant d’exploitation

Exploitant agricole

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